Od dziecka dużo czasu spędzałam w kuchni, choć nikt mnie do tego nie zmuszał. Pamiętam pierwszą ugotowaną przez siebie potrawę i książki z przepisami, które tworzyłam dla mojej mamy z zeszytu i wycinków z gazet, moich rysunków i wykaligrafowanych przepisów.

Interesuje mnie kompletne wszystko, co związane z jedzeniem i mogę rozmawiać o tym godzinami. Od historii uprawy zbóż i innych roślin, kuchni dawnych kultur, anatomii przewodu pokarmowego…

…przez tradycyjne i współczesne kuchnie narodowe, wykorzystywanie dzikich roślin jadalnych i ziół, pozażywieniowe znaczenie posiłków, obserwacje tego jak dzieci uczą się samodzielnie jeść, wpływ poszczególnych składników i całych diet na ciało, umysł i kondycję, przez alternatywne teorie tradycyjnych medycyn, diety cud, głodówki i sposoby wszelkich szarlatanów na zdrowie…

…aż do dobrze udokumentowanych, powtarzalnych wyników badań oraz wytycznych towarzystw naukowych i wszelkich nieżywieniowych składników naszego zdrowia.

Interesuje mnie to wszystko i wciąż zastanawiam się jak wygląda Zdrowie od kuchni.

Szczególnie bliskie są mi tematy żywienia dzieci. Dobrze rozumiem rodziców, którzy borykają się z problemami żywieniowymi swoich dzieci, bo sama jestem mamą dwójki dzieci, w tym jednego wymagającego. Prowadzę konsultacje indywidualne dla rodziców dzieci z:

• wybiórczością pokarmową,
• neofobią żywieniową,
• alergiami pokarmowymi,
• nadmiarem masy ciała,
• niedoborem masy ciała,
• i innymi trudnościami.

Bardzo inspiruje mnie mądrość dzieci w kwestii doboru pokarmu i reagowania na jedzenie. Dzieci nie mają uprzedzeń ani naleciałości, które mają dorośli.  Działają bardziej instynktownie. W ich podejściu do jedzenia manifestuję się wszystkie ich emocje, radości i też trudności.

Układam także inne diety dla:

• kobiet w ciąży z cukrzycą,
• dla osób z insulinoopornością,
• redukcyjne,
• w chorobach tarczycy, 
• dla osób mających problemy z układem pokarmowym,
• alergików,
• wegetariańskie i wegańskie.

W swojej pracy dietetyka zawsze kieruję się medycyną opartą na dowodach naukowych, posługuję się zaleceniami towarzystw naukowych. Nie kieruję się moda, a tym co działa, co jest sprawdzone. To sprawia, że prowadzona przeze mnie dietoterapia jest skuteczna i ma dobroczynny wpływ na zdrowie w dłuższej perspektywie.

Podchodzę zawsze całościowo do każdego przypadku. Nie układam diet dla wyników badań i suchych pomiarów antropometrycznych, a dla konkretnego człowieka, dlatego moje diety są łatwe do wprowadzenia w życie. Ale uwaga! Jestem też dość wymagającym dietetykiem, naciskam na samodzielność i samoświadomość.